Παρασκευή 31 Αυγούστου 2018

Πιπεριές γεμιστές με ανθότυρο κ δυόσμο

   Πιπεριές γεμιστές με ανθότυρο κ δυοσμο

Τι θα χρειαστώ...

10 κόκκινες πιπεριές (κέρατο)
1 συσκευασία ανθότυρο
3 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
Λίγο δυόσμο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγο ξύδι (προαιρετικα)

                              Στην πράξη...
Πλένουμε καλά τις πιπεριές κ τις ανοίγουμε από πάνω στο κοτσάνι.σε ένα μπολ βάζουμε το ανθότυρο,το κεφαλοτύρι,το δυοσμο ψιλοκομμένο,λίγο ελαιόλαδο,λίγο αλάτι,πιπέρι,ρίγανη κ ανακατεύω.στη συνέχεια με ένα κουταλάκι του γλυκού γεμίζω από κει που έχω ανοίξει τις πιπεριές κ τις κλείνω με το κοτσάνι τους.επειτα τις βάζω σε ένα ταψακι η πυρέξ προσθέτω από πάνω λίγο ελαιόλαδο ακόμη αλάτι πιπέρι κ λίγο νερό κ ψήνω για 40 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς.στο εικοσαλεπτο ελέγχω κ τις γυρνάω από την άλλη μεριά!σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο αλάτι, πιπερι, ρίγανη,κ ξύδι!!
 



Τετάρτη 29 Αυγούστου 2018

Μακαρόνια με κιμά μανιταριών

             Μακαρόνια με κιμά μανιταριων

Τι θα χρειαστώ..

1 πακέτο μακαρόνια
1 πακέτο μανιταρια(πορτο μπελλο)
Πολτός ντομάτας
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
Λιγο κόκκινο κρασι
Μυζήθρα
Κασέρι
αλάτι
Πιπέρι
Λίγο δυόσμο
Λίγο ελαιόλαδο
                             Στην πράξη...

Σε ένα τηγάνι βάζω λίγο ελαιόλαδο κ σωταρω το κρεμμύδι,στην συνεχεια αλεθω σε ένα μπλέντερ τα μανιτάρια κ τα ρίχνω στο τηγάνι να σωταρω μαζί με το κρεμμυδι,προσθετω κ τον πελτέ ντοματας.επειτα ρίχνω λίγο κόκκινο κρασί κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνω αλάτι πιπέρι το σκόρδο λίγο νερό κ το αφήνω να μαγειρευτει 10 με 15 λεπτά περίπου.οταν είναι έτοιμο ρίχνω λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο κ κασέρι μεσα στον κιμά κ ανακατεύω.(αν θελουμε τον κιμά νηστίσιμο δεν προσθέτουμε το κασέρι)
Έχω βράσει ήδη τα μακαρόνια μου ρίχνω λίγο μυζήθρα κ βάζω από πάνω τον κιμά μανιταριων!!!
   

                                           Καλή σας απόλαυση!