Μελιτζάνες με σπαγγέτι

                         Τι θα χρειαστώ

Μισό πακέτο μακαρόνια 6 νούμερο
2 μεγάλες μελιτζάνες
1 κόκκινη πιπεριά
1 κρεμμύδι δι ξερό
λιγο πρασσο
Λιγο άνιθθο
Μισό ποτήρι λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

                       Στην πράξη....
Ψιλοκόβω κάθετα δημιουργώντας μακριές λωρίδες τις μελιτζάνες κ τις πιπεριές. Σε ένα τηγάνι σωτάρω το κρεμμύδι κ προσθέτω τις μελιτζάνες τις πιπεριές κ το πράσο, προσθέτω το κρασί κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ βάζω αλάτι πιπέρι κ λίγο νερό κ αφήνω να μαγειρεύτουν ένα τεταρτακι. Βράζω σε μια κατσαρόλα τα μακαρόνια.. Όταν περάσουν τα 15 λεπτά προσθέτω μέσα στο τηγάνι μου τα μακαρόνια ανακατεύω καλά ενώ πρώτα εννοείτε πως τα έχω σουρώσει κ τα αφήνω 2 με 3 λεπτά. Στο τέλος ος ρίχνω άνιθο ανακατεύω κ αν θέλετε βάζετε κ το τυρί της αρεσκείας σας!!