Λιγκουινι με τόνο κ κολοκυθακι

Τι θα χρειαστώ...

1 πακέτο μακαρόνια λιγκουινι
2 κονσέρβες τονο
2 κολοκύθια
10 ελιες
Λιγο κόκκινο κρασι
Πολτό ντοματας
1 κρεμμυδι
Λίγο δυοσμο
Μπαχαρι
Αλατι
Πιπέρι
Ελαιολάδο

             Στην πράξη...

Σωταρω το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο κ το κολοκυθάκι που το έχω ψιλοκοψει με κάθετο τρόπο ώστε να έχω λεπτά μακρόστενα μπαστούνακια,
προσθετω κ τις ελιές που έχω κόψει σε μικρά κομματάκια αφαιρώντας το κουκούτσι. Έπειτα προσθέτω το πολτό ντοματας κ το κόκκινο κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω λίγο νερό αλάτι πιπέρι μπαχαρι κ αφήνω να μαγειρευτει για περίπου 5 λεπτα. Τέλος προσθέτω τους 2 τόνους αφήνω να μαγειρευτει για αλλά 5 λεπτά και προτού κατεβάσω από τη φωτιά ρίχνω φρέσκο δυοσμο. Σερβιρω με μακαρόνια λιγκουινι τα οποία έχω βράσει βάση οδηγιων κάθε συσκευασίας!!
                     

Κριθαρότο χταποδι σβησμένο με μπαλσάμικο ροδιού

                    Τι θα χρειαστω

1 μέτριο χταποδι
1 πακέτο κριθαρακι
1 κρεμμύδι ξερο
Αλατι
Πιπερι
Μπαλσαμικο ροδιού
1 κουταλιά μελι
Λίγο ελαιολαδο

                    Στην πράξη....

Κόβω σε μικρά κομμάτια το χταπόδι κ σε μια κατσαρόλα σωταρω με ελαιόλαδο. ψιλοκοβω κ ρίχνω από πάνω το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέτω ξύδι μπαλσαμικο ροδιού κ το μέλι ,στη συνέχεια προσθέτω νερό κ αφηνω να βράσει για τουλάχιστον 45 λεπτά. Λίγο πριν κατεβάσω από την κατσαρόλα δοκιμάζω κ προσθέτω αλάτι πιπέρι κ έπειτα ρίχνω μπαλσαμικο ροδιού ξανά περισσότερη ποσότητα κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ κατεβάζω από τη φωτιά. Σε ένα πυρέξ ρίχνω όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας κ βάζω κ το κριθάρακι μου! Έχω προθερμάνει το φούρνο μου στους 200 βαθμούς κ αφήνω να ψηθεί για 15 λεπτά περίπου..