Μοσχαράκι με φακές

                 Μοσχαράκι με φακές

Τι θα χρειαστω...

6 κομμάτια μοσχαράκι
1 φλυτζάνι φακές
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 χυμο ντομάτας
2 φυλλα δάφνης
Μισό φλυτζάνι κόκκινο κρασί
Λίγο κανελα
Μπαχάρι
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο ξύδι (προαιρετικά)

                           Στην πραξη...

Σε μια κατσαρόλα βάζω ελαιόλαδο κ σωταρω το μοσχαρακι,αμεσως μετά ρίχνω κ τις φακες μαζί με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο κ το σκόρδο.στη συνέχεια ρίχνω το κρασί κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ βάζω την κανέλα το μπαχάρι το αλάτι το πιπέρι κ τα φύλλα δάφνης.προσθετω νερό κ αφήνω να μαγειρευτεί για περίπου 50 λεπτά!!όταν σερβίρω στο πιάτο αν θέλω προσθέτω κ λίγο ξυδι.
                 

               

Μπακαλιάρος στο φούρνο

               Μπακαλιάρος στο φούρνο

Τι θα χρειαστώ...

6 φιλέτα μπακαλιάρου
1 κρεμμύδι
1 ντοματα
1 καρότο
1 ποτήρι λευκό κρασί
Μισή κούπα ελαιόλαδο
2 κ.σ μουσταρδα
1 κ.σ μέλι
Λίγο δυόσμο
Αλάτι
Πιπέρι

                                 Στην πραξη...

Σε ένα πυρέξ η ταψακι κόβουμε σε ροδελες την ντομάτα κ τις στρώνουμε στον πάτο.το ίδιο κόβουμε σε ροδελες το κρεμμύδι κ το βάζουμε πάνω από τις ντομάτες.στη συνέχεια κόβουμε σε ροδελες κ το καρότο βάζοντας το πάνω από τα κρεμμυδια.απο πάνω στρώνουμε τις φέτες από το μπακαλιάρο.σε ένα μπολ βάζουμε το κρασί,το λάδι,τη μουστάρδα,το δυόσμο,το μέλι, αλάτι,πιπερι τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά κ τα περιχυνουμε πάνω από το φιλέτο στο πυρέξ.τελος ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 για περίπου 40 λεπτά!!
               

Πιπεριές γεμιστές με ανθότυρο κ δυόσμο

   Πιπεριές γεμιστές με ανθότυρο κ δυοσμο

Τι θα χρειαστώ...

10 κόκκινες πιπεριές (κέρατο)
1 συσκευασία ανθότυρο
3 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
Λίγο δυόσμο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγο ξύδι (προαιρετικα)

                              Στην πράξη...
Πλένουμε καλά τις πιπεριές κ τις ανοίγουμε από πάνω στο κοτσάνι.σε ένα μπολ βάζουμε το ανθότυρο,το κεφαλοτύρι,το δυοσμο ψιλοκομμένο,λίγο ελαιόλαδο,λίγο αλάτι,πιπέρι,ρίγανη κ ανακατεύω.στη συνέχεια με ένα κουταλάκι του γλυκού γεμίζω από κει που έχω ανοίξει τις πιπεριές κ τις κλείνω με το κοτσάνι τους.επειτα τις βάζω σε ένα ταψακι η πυρέξ προσθέτω από πάνω λίγο ελαιόλαδο ακόμη αλάτι πιπέρι κ λίγο νερό κ ψήνω για 40 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς.στο εικοσαλεπτο ελέγχω κ τις γυρνάω από την άλλη μεριά!σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο αλάτι, πιπερι, ρίγανη,κ ξύδι!!
 

Μακαρόνια με κιμά μανιταριών

             Μακαρόνια με κιμά μανιταριων

Τι θα χρειαστώ..

1 πακέτο μακαρόνια
1 πακέτο μανιταρια(πορτο μπελλο)
Πολτός ντομάτας
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
Λιγο κόκκινο κρασι
Μυζήθρα
Κασέρι
αλάτι
Πιπέρι
Λίγο δυόσμο
Λίγο ελαιόλαδο
                             Στην πράξη...

Σε ένα τηγάνι βάζω λίγο ελαιόλαδο κ σωταρω το κρεμμύδι,στην συνεχεια αλεθω σε ένα μπλέντερ τα μανιτάρια κ τα ρίχνω στο τηγάνι να σωταρω μαζί με το κρεμμυδι,προσθετω κ τον πελτέ ντοματας.επειτα ρίχνω λίγο κόκκινο κρασί κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνω αλάτι πιπέρι το σκόρδο λίγο νερό κ το αφήνω να μαγειρευτει 10 με 15 λεπτά περίπου.οταν είναι έτοιμο ρίχνω λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο κ κασέρι μεσα στον κιμά κ ανακατεύω.(αν θελουμε τον κιμά νηστίσιμο δεν προσθέτουμε το κασέρι)
Έχω βράσει ήδη τα μακαρόνια μου ρίχνω λίγο μυζήθρα κ βάζω από πάνω τον κιμά μανιταριων!!!
   

                                           Καλή σας απόλαυση!