Εύκολη τυρόπιτα με ζυμη

 Τι θα χρειαστώ...

250 γραμμάρια φαρίνα

2 αυγά 

150 γραμμάρια ελαιόλαδο

1 γιαούρτι στραγγιστό

400 γραμμάρια φέτα

Λίγο αλάτι

Λίγο πιπέρι 

30 γραμμάρια γάλα

Λίγο μαύρο σουσάμι για πασπάλισμα

Στην πράξη...

Σε μια λεκάνη βάζουμε τα αυγά κ το ελαιόλαδο κ ανακατεύουμε,στην συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι,το γάλα,αλάτι,πιπέρι,την φέτα και στο τέλος ρίχνουμε τη φαρίνα ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα ωραίο μείγμα όχι ζυμάρι.βαζουμε σε ταψί κ στο τέλος πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι!ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 40 λεπτά ελέγχοντας πάντα γιατί είναι αναλόγως τον φούρνο..

Καλή σας ορεξη

Κυδώνια αχνιστά με δυοσμο κ φαβα

Τι θα χρειαστώ...

1 πακέτο κυδώνια(φρεσκα η κατεψυγμένα)
1 φλυτζανι φαβα
Μισό κολοκυθι
Πράσινο κρεμμύδι
Λιγο δυοσμο
Αλατι
Πιπερι
Ελαιολάδο
Λεμονι
   
             Στην πράξη...

Βράζω τη φάβα για περίπου μια ώρα ενώ την έχω βάλει από πριν στο νερό να μουλιάσει..ένα τέταρτο πριν κατεβάσω από τη φωτιά βάζω κ το μισό κολοκυθι.. Σε μια κατσαρόλα βάζω λίγο πιπέρι κ βράζω για 5 λεπτά τα μύδια. Με ένα ράβδο μπλέντερ όταν θα έχει χυλωσει η φάβα κ ενώ έχω μέσα κ το κολοκυθάκι μου τα αλεθω προσθετωντας κ φρέσκο πράσινο κρεμμυδάκι. Σερβίρω σε ένα πιατο βάζω τη φάβα βάζω μέσα τα κυδώνια ενώ τα χω σουρωσει από το νερό κ τέλος ρίχνω ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι, λίγο πιπέρι κ το δυοσμο!
           

Καλαμαράκια στιφάδο

                    Τι θα χρειαστώ...

1 κιλο καλαμαράκια
1 κιλό κρεμμύδια για στιφαδο
Σάλτσα ντομάτας
Κανέλα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλακι του γλυκού μπαχαρι
Μισό κουταλάκι του γλυκού Κυμινο
Μισό ποτήρι κρασι
Αλατι
Πιπερι
Ελαιολάδο

                         Στην πράξη...

Ψιλοκοβω τα κρεμμύδια κ τα σωτάρω στην κατσαρόλα. Μετά από λίγο ρίχνω και τα καλαμαράκια κ τα αφήνω να σωταριστούν κ αυτά για λιγο.. Στη συνέχεια ρίχνω το κρασί κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω την σάλτσα ντοματας.. Έπειτα βάζω την κανέλα το κύμινο το μπαχαρι το σκόρδο αλάτι και πιπέρι. Βάζω κ νερό κ το αφήνω να μαγειρευτει για περίπου 40 λεπτά δοκιμάζοντας πάντα το καλαμαράκια στο τέλος.. Μόλις έχει δέσει και η σάλτσα κατεβάζω από την φωτιά!!

                       Καλή σας απόλαυση! 

Μελιτζάνες με σπαγγέτι

                         Τι θα χρειαστώ

Μισό πακέτο μακαρόνια 6 νούμερο
2 μεγάλες μελιτζάνες
1 κόκκινη πιπεριά
1 κρεμμύδι δι ξερό
λιγο πρασσο
Λιγο άνιθθο
Μισό ποτήρι λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

                       Στην πράξη....
Ψιλοκόβω κάθετα δημιουργώντας μακριές λωρίδες τις μελιτζάνες κ τις πιπεριές. Σε ένα τηγάνι σωτάρω το κρεμμύδι κ προσθέτω τις μελιτζάνες τις πιπεριές κ το πράσο, προσθέτω το κρασί κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ βάζω αλάτι πιπέρι κ λίγο νερό κ αφήνω να μαγειρεύτουν ένα τεταρτακι. Βράζω σε μια κατσαρόλα τα μακαρόνια.. Όταν περάσουν τα 15 λεπτά προσθέτω μέσα στο τηγάνι μου τα μακαρόνια ανακατεύω καλά ενώ πρώτα εννοείτε πως τα έχω σουρώσει κ τα αφήνω 2 με 3 λεπτά. Στο τέλος ος ρίχνω άνιθο ανακατεύω κ αν θέλετε βάζετε κ το τυρί της αρεσκείας σας!!

Πένες με αβοκάντο κ λαχανικά

Τι θα χρειαστω...

1 πακέτο πένες
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 πακέτο μανιτάρια
1 αβοκάντο ώριμο
Μια χούφτα ντοματίνια
1 μέτριο πράσσο
Μισή σκελίδα σκόρδο
Μισή κούπα λευκό κρασί
Μια κουταλιά κάρυ
Λίγο βασιλικό
Λίγο θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

                      Στην πραξη...

Σε ένα τηγάνι βάζω ελαιόλαδο κ σωτάρω το πράσσο τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα ντοματίνια κ τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Στην συνέχεια προσθέτω το κρασί κ μολις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω το σκόρδο αλάτι, πιπέρι, κάρυ κ λιγο νερό κ αφήνω να μαγειρευτούν για 15 λεπτά περίπου. Λιγο πριν κατεβάσω από τη φωτιά προσθέτω το βασιλικό το θυμάρι κ το λεπτοκομμένο αβοκάντο!σε μια κατσαρολα εχω βρασει τις πένες μου τις οποίες προσθέτω μες στο τηγάνι με τα λαχανικά μου κ ανακατεύω!
       

                   
                                          Καλη σας απολαυση! 

Μπουκίτσες γλύκισμα

               Τι θα χρειαστώ...

Μισό κιλό χοιρινή τηγανιά
2 μέτρια κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας μελι
1 μπύρα άνευ αλκοολ
1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασι
Μπαχαρι
Κυμινο
Αλατι
Πιπερι
Λιγο ελαιόλαδο

                         Στην πράξη...

Ψιλοκοβω τα κρεμμύδια κ τα σωταρω με λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικο τηγάνι στην συνέχεια  προσθέτω το μέλι κ αφήνω 5 λεπτά ανακατευοντας. Έπειτα προσθέτω την μπύρα τα κομμάτια χοιρινού το κυμινο το μπαχαρι, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι κ αφήνω να μαγειρεύουν για 1 ώρα περίπου. 5 λεπτά πριν σβήσω το φαγητό ρίχνω το κόκκινο κρασί κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ είναι έτοιμο,
    Ευχαριστώ τον αδερφό μου γι αυτή την μερακλίδικη συνταγή!😀


                    Καλή σας απόλαυση
       

Λιγκουινι με τόνο κ κολοκυθακι

Τι θα χρειαστώ...

1 πακέτο μακαρόνια λιγκουινι
2 κονσέρβες τονο
2 κολοκύθια
10 ελιες
Λιγο κόκκινο κρασι
Πολτό ντοματας
1 κρεμμυδι
Λίγο δυοσμο
Μπαχαρι
Αλατι
Πιπέρι
Ελαιολάδο

             Στην πράξη...

Σωταρω το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο κ το κολοκυθάκι που το έχω ψιλοκοψει με κάθετο τρόπο ώστε να έχω λεπτά μακρόστενα μπαστούνακια,
προσθετω κ τις ελιές που έχω κόψει σε μικρά κομματάκια αφαιρώντας το κουκούτσι. Έπειτα προσθέτω το πολτό ντοματας κ το κόκκινο κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω λίγο νερό αλάτι πιπέρι μπαχαρι κ αφήνω να μαγειρευτει για περίπου 5 λεπτα. Τέλος προσθέτω τους 2 τόνους αφήνω να μαγειρευτει για αλλά 5 λεπτά και προτού κατεβάσω από τη φωτιά ρίχνω φρέσκο δυοσμο. Σερβιρω με μακαρόνια λιγκουινι τα οποία έχω βράσει βάση οδηγιων κάθε συσκευασίας!!
                     

Κριθαρότο χταποδι σβησμένο με μπαλσάμικο ροδιού

                    Τι θα χρειαστω

1 μέτριο χταποδι
1 πακέτο κριθαρακι
1 κρεμμύδι ξερο
Αλατι
Πιπερι
Μπαλσαμικο ροδιού
1 κουταλιά μελι
Λίγο ελαιολαδο

                    Στην πράξη....

Κόβω σε μικρά κομμάτια το χταπόδι κ σε μια κατσαρόλα σωταρω με ελαιόλαδο. ψιλοκοβω κ ρίχνω από πάνω το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέτω ξύδι μπαλσαμικο ροδιού κ το μέλι ,στη συνέχεια προσθέτω νερό κ αφηνω να βράσει για τουλάχιστον 45 λεπτά. Λίγο πριν κατεβάσω από την κατσαρόλα δοκιμάζω κ προσθέτω αλάτι πιπέρι κ έπειτα ρίχνω μπαλσαμικο ροδιού ξανά περισσότερη ποσότητα κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ κατεβάζω από τη φωτιά. Σε ένα πυρέξ ρίχνω όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας κ βάζω κ το κριθάρακι μου! Έχω προθερμάνει το φούρνο μου στους 200 βαθμούς κ αφήνω να ψηθεί για 15 λεπτά περίπου..
     

Φαβα με χταποδακι ξυδατο

Τι θα χρειστω..

1 χταποδι
1/2 φλυτζάνι φαβα
λίγη μαυροδαφνη η κόκκινο γλυκό κρασί
3 φύλλα δάφνης
1 κρεμμύδι ξερό
1/2 ποτήρι κρασιού ξυδι
1 κουταλάκι του γλυκού ξινο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο

                            Στην πράξη...

Κόβουμε το χταπόδι σε ροδελες και σωταρουμε με λίγο ελαιόλαδο,στη συνέχεια ρίχνουμε την μαυροδάφνη κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το ξύδι το αλάτι το πιπέρι τα δαφνοφυλλα το ξινο προσθέτουμε νερό κ αφηνουμε να μαγειρευτεί για μία ώρα.σε μια κατσαρόλα βάζουμε την φαβα μαζί με μισό κρεμμύδι κ την αφήνουμε να βράσει για τουλάχιστον 40-50 λεπτά.οταν ειναι έτοιμη η φάβα την λιώνουμε με ράβδο μπλέντερ.λιγο πριν βγάλουμε από την φωτιά το χταπόδι βαζουμε μια κουταλιά αλεύρι για να δέσει η σαλτσα μας.βαζουμε σε ένα πιάτο την φαβα κ από πάνω το χταπόδακι μας!
       

.

Μοσχαράκι με φακές

                 Μοσχαράκι με φακές

Τι θα χρειαστω...

6 κομμάτια μοσχαράκι
1 φλυτζάνι φακές
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 χυμο ντομάτας
2 φυλλα δάφνης
Μισό φλυτζάνι κόκκινο κρασί
Λίγο κανελα
Μπαχάρι
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο ξύδι (προαιρετικά)

                           Στην πραξη...

Σε μια κατσαρόλα βάζω ελαιόλαδο κ σωταρω το μοσχαρακι,αμεσως μετά ρίχνω κ τις φακες μαζί με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο κ το σκόρδο.στη συνέχεια ρίχνω το κρασί κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ βάζω την κανέλα το μπαχάρι το αλάτι το πιπέρι κ τα φύλλα δάφνης.προσθετω νερό κ αφήνω να μαγειρευτεί για περίπου 50 λεπτά!!όταν σερβίρω στο πιάτο αν θέλω προσθέτω κ λίγο ξυδι.
                 

               

Μπακαλιάρος στο φούρνο

               Μπακαλιάρος στο φούρνο

Τι θα χρειαστώ...

6 φιλέτα μπακαλιάρου
1 κρεμμύδι
1 ντοματα
1 καρότο
1 ποτήρι λευκό κρασί
Μισή κούπα ελαιόλαδο
2 κ.σ μουσταρδα
1 κ.σ μέλι
Λίγο δυόσμο
Αλάτι
Πιπέρι

                                 Στην πραξη...

Σε ένα πυρέξ η ταψακι κόβουμε σε ροδελες την ντομάτα κ τις στρώνουμε στον πάτο.το ίδιο κόβουμε σε ροδελες το κρεμμύδι κ το βάζουμε πάνω από τις ντομάτες.στη συνέχεια κόβουμε σε ροδελες κ το καρότο βάζοντας το πάνω από τα κρεμμυδια.απο πάνω στρώνουμε τις φέτες από το μπακαλιάρο.σε ένα μπολ βάζουμε το κρασί,το λάδι,τη μουστάρδα,το δυόσμο,το μέλι, αλάτι,πιπερι τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά κ τα περιχυνουμε πάνω από το φιλέτο στο πυρέξ.τελος ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 για περίπου 40 λεπτά!!
               

Πιπεριές γεμιστές με ανθότυρο κ δυόσμο

   Πιπεριές γεμιστές με ανθότυρο κ δυοσμο

Τι θα χρειαστώ...

10 κόκκινες πιπεριές (κέρατο)
1 συσκευασία ανθότυρο
3 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
Λίγο δυόσμο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγο ξύδι (προαιρετικα)

                              Στην πράξη...
Πλένουμε καλά τις πιπεριές κ τις ανοίγουμε από πάνω στο κοτσάνι.σε ένα μπολ βάζουμε το ανθότυρο,το κεφαλοτύρι,το δυοσμο ψιλοκομμένο,λίγο ελαιόλαδο,λίγο αλάτι,πιπέρι,ρίγανη κ ανακατεύω.στη συνέχεια με ένα κουταλάκι του γλυκού γεμίζω από κει που έχω ανοίξει τις πιπεριές κ τις κλείνω με το κοτσάνι τους.επειτα τις βάζω σε ένα ταψακι η πυρέξ προσθέτω από πάνω λίγο ελαιόλαδο ακόμη αλάτι πιπέρι κ λίγο νερό κ ψήνω για 40 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς.στο εικοσαλεπτο ελέγχω κ τις γυρνάω από την άλλη μεριά!σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο αλάτι, πιπερι, ρίγανη,κ ξύδι!!
 

Μακαρόνια με κιμά μανιταριών

             Μακαρόνια με κιμά μανιταριων

Τι θα χρειαστώ..

1 πακέτο μακαρόνια
1 πακέτο μανιταρια(πορτο μπελλο)
Πολτός ντομάτας
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
Λιγο κόκκινο κρασι
Μυζήθρα
Κασέρι
αλάτι
Πιπέρι
Λίγο δυόσμο
Λίγο ελαιόλαδο
                             Στην πράξη...

Σε ένα τηγάνι βάζω λίγο ελαιόλαδο κ σωταρω το κρεμμύδι,στην συνεχεια αλεθω σε ένα μπλέντερ τα μανιτάρια κ τα ρίχνω στο τηγάνι να σωταρω μαζί με το κρεμμυδι,προσθετω κ τον πελτέ ντοματας.επειτα ρίχνω λίγο κόκκινο κρασί κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνω αλάτι πιπέρι το σκόρδο λίγο νερό κ το αφήνω να μαγειρευτει 10 με 15 λεπτά περίπου.οταν είναι έτοιμο ρίχνω λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο κ κασέρι μεσα στον κιμά κ ανακατεύω.(αν θελουμε τον κιμά νηστίσιμο δεν προσθέτουμε το κασέρι)
Έχω βράσει ήδη τα μακαρόνια μου ρίχνω λίγο μυζήθρα κ βάζω από πάνω τον κιμά μανιταριων!!!
   

                                           Καλή σας απόλαυση!

Ομελέτα φουρνου

                Ομελέτα φούρνου

Τι θα χρειαστω...

4 αυγά
1 πιπεριά κόκκινη
1 τριμμένη ντομάτα
1 μπολακι θρυματισμενο στήθος κοτόπουλο
1 κουταλια αλεύρι
1 μπέικιν πάουτερ
Μισο φλυτζάνι γάλα
Αλάτι
Πιπέρι

                        Στην πράξη...

Είναι πολυ ευκολο γρήγορο κ συγχρόνως νοστιμο!!σε ενα μπολ σπάμε κ χτυπάμε τα αυγά κ μέσα ρίχνουμε την πιπεριά ψιλοκομμένη την τριμμένη ντομάτα,το θρυμματισμένο κοτοπουλο ,το γάλα το αλεύρι το μπέικιν πάουτερ,το αλάτι το πιπέρι κ ανακατευουμε.στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα στο πυρέξ κ ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτα!
           

                           Καλη όρεξη!!!

Μανιτάρια στο φούρνο

                  Μανιτάρια στο φούρνο

Τι θα χρειαστω...

1 πακέτο μανιτάρια πορτο μπελο
Γλυκοπατάτες
4-5 κλωναρακια δενδρολίβανο
1 χυμό πορτοκαλιού
2 κουτ.της σούπας μουστάρδα
1 σελίδα σκόρδο
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι

                   Στην πράξη...
Κόβω τα μανιτάρια μακροστενα κ στρογγυλά τις γλυκοπατατες βάζω στο κεντρο όλα μαζί τα μανιτάρια κ γύρω γύρω τις γλυκοπατάτες σε ενα πυρεξ, μετα βάζω το χυμό πορτοκαλιού το ελαιόλαδο,δεντρολιβανο ,αλάτι πιπέρι,κ τέλος τη μουστάρδα.ψηνω σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμούς για μια ωρα κ δέκα λεπτα περιπου!
               

Καλη σας όρεξη!

Μοσχαρακι με κάπαρη κ μανιταρια

            Μοσχαρακι με κάπαρη κ μανιταρια

Τι θα χρειαστω...

5-6 μερίδες μοσχαράκι
1 σκελίδα σκόρδο
Μισο ποτήρι του νερου λευκό κρασι
Μισο πακετο μανιτάρια λευκά
Μερικά φύλλα κάπαρη
Μισο κουταλάκι του γλυκου τριμμένο κόλιανδρο
Αλάτι
Πιπέρι
Χυμό απο ενα λεμόνι

                       Στην πράξη...

Σε μια κατσαρόλα σωταρουμε το μοσχαράκι στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί..αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ κ ρίχνουμε το τριμμένο σκόρδο,το κόλιανδρο, το αλατι,το πιπέρι.προσθετω  όσο νερό χρειαζεται και αφήνω να μαγειρευτεί για 1 ωρα περίπου.. Εικοσι λεπτα πριν το τελος ριχνουμε τα ψιλοκομμενα μανιταρια κ πεντε λεπτά πριν το τέλος την κάπαρη κ το χυμό λεμονιού!μπορείτε να το συνοδευσετε με το ρύζι της επιλογή σας!!!
                 

Ριζότο με σπανάκι κ μανιταρια

              Ριζότο με σπανάκι κ μανιταρια

                    Τι θα χρειαστω...

1 πακέτο μανιτάρια πλευρωτους
Φρέσκο σπανάκι
1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι
1 κρεμμύδι ξερό
Μισο κουτ.του γλυκού σκόρδο σε σκονη
2 κούπες ρύζι μπασματι
Μισο ποτήρι λευκό κρασί
2 κουτ.του γλυκού κάρυ
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

                           Στην πράξη...

Στην κατσαρόλα μου βάζω λίγο ελαιόλαδο κ σωταρω όλα τα μανιτάρια ενω τα έχω κόψει λιγο,στη συνέχεια ρίχνω το τριμμένο ξερό κρεμμυδι ,το λευκό κρασί κ μόλις εξατμιστεί πρόσθετω το κάρυ αλάτι πιπέρι το χλωρο κρεμμύδι το σκόρδο πρόσθετω λίγο νερό κ αφήνω να μαγειρευτεί για 30 λεπτα περίπου..μετα απο δέκα λεπτα ριχνω το ρυζι κ δεκα λεπτα περιπου πριν σβήσω το φαγητο μου προσθέτω το σπανάκι κ μόλις απορροφηθούν όλα τα υγρα κατεβαζω απο τη φωτιά κ είναι έτοιμο.
                 

Μελιτζάνες φούρνου με φετα

                  Μελιτζάνες φούρνου με φέτα

Τι θα χρειαστω

4-5 μελιτζανες
1 ματσάκι μαϊντανό
1 σκελιδα σκόρδο
2 ντομάτες φρέσκες τριμμενες
Λίγο ελαιόλαδο
2 κομματια φέτα της επιλογής σας
Αλάτι
Πιπέρι

                             Στην πράξη...

Κόβω σε μακρόστενα λεπτα κομματια τις μελιτζάνες κ σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς τις απλωνω σε ταψί  με το πινελο μου κ τις αλειφω με λίγο λάδι.τις αφήνω για 10-15 λεπτα.βγάζω το ταψί κ κάνω το ίδιο με τις υπόλοιπες μελιτζανες.στη συνέχεια τις τοποθετώ σε ενα πυρέξ ρίχνω λίγο αλάτι πιπερι ρίχνω λίγο τριμμένη ντομάτα κ λίγο μαϊντανό κ λίγο απο το σκόρδο κ τη φέτα.ξαναβαζω απο πανω τις υπόλοιπες μελιτζάνες την υπόλοιπη φρέσκια ντοματα ,αλατι,πιπερι,σκορδο το μαϊντανό κ την υπόλοιπη φέτα κ βάζουμε το πυρέξ στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ωρα!!
           

               
              

Σολωμός με αρακά κ ντρέσινγκ μουσταρδας

    Σολωμός με αρακά κ ντρέσινγκ                                           μουσταρδας

Τι θα χρειαστω...

3-4 φιλέτα σολωμού
200 γρ αρακά
3-4 κλωναρακια ανιθο
Λίγο πρασσο
2 κουταλιές μουστάρδα
Μισο κουταλάκι μέλι
Χυμό απο ενα λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

                          Στην πραξη..

Για τον αρακά..
σε ενα κατσαρολακι βάζω μια κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο σωταρω λίγο το πρασσο,ρίχνω τον αρακά κ λίγο νερό αλατι πιπερι κ αφήνουμε να μαγειρευτεί για 15-20 λεπτα!λίγο πριν το σβησουμε ρίχνουμε λίγο ανιθο!

Για τον σολωμό..
Σε ενα μπολ βαζουμε μουστάρδα 1 κουτ.ελαιόλαδο,το χυμό απο μισο λεμόνι,αλάτι πιπέρι κ βουταω μέσα τα φιλέτα μου κ τα αφήνω στο ψυγείο για 1-2 ώρες.Στην συνέχεια ψηνω τα φιλέτα μου στη σχάρα προσέχοντας να μην στεγνώσουν για 15 λεπτά περιπου.

Για το ντρέσινγκ..
Σε ενα μικρο μπολ βάζουμε μια κουταλια της σούπας μουστάρδα ,μια κουταλια της σούπας ελαιόλαδο,το χυμό απο μισο λεμόνι,μισή κουταλια του γλυκού μέλι,λίγο ανιθο κ ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.

Σε ενα πιάτο βάζουμε τον αρακά κ τον σολωμο ρίχνοντας απο πανω το ντρέσινγκ μας!είναι πραγματικα πολύ γευστικό!!!
         

       
           

Χοιρινο με δαμάσκηνα και κάσιους

        Χοιρινό με δαμάσκηνα κ κάσιους

Τι θα χρειαστω...

3 μερίδες χοιρινό τεμαχισμένα
10 δαμάσκηνα
15 κάσιους περιπου
Μισό φλυτζάνι ξύδι μπαλσαμικο
Μισο φλυτζάνι κοκκινο κρασί ημιγλυκο
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 κρεμμύδι
1 κουτάλια μέλι
Αλάτι
Πιπέρι
1 κλωναρακι δεντρολιβανο
1 κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο


                        Στην πράξη...

Σε μια κατσαρόλα βάζω το λάδι κ σωταρω το χοιρινό,μετα ρίχνω το κρεμμύδι ψιλοκομμένο,το βαλσαμικο ξύδι,το κρασί,κ μόλις εξατμιστούν η οξύτητα κ το αλκοόλ ρίχνω την μουστάρδα,το μέλι αλατι ,πιπέρι κ νερο αφήνοντας να μαγειρευτεί για 1 ωρα
προσθέτοντας νερο κ αλάτι όταν το χρειαζεται.περιπου ενα τέταρτο πριν σβησουμε το φαγητο ρίχνουμε τα δαμάσκηνα,τα κάσιους κ το δεντριλιβανο.το φαγητο είναι έτοιμο όταν θα έχει δέσει κ η σαλτσα!!
           

                            Καλη όρεξη!!!