Ομελέτα φουρνου

                Ομελέτα φούρνου

Τι θα χρειαστω...

4 αυγά
1 πιπεριά κόκκινη
1 τριμμένη ντομάτα
1 μπολακι θρυματισμενο στήθος κοτόπουλο
1 κουταλια αλεύρι
1 μπέικιν πάουτερ
Μισο φλυτζάνι γάλα
Αλάτι
Πιπέρι

                        Στην πράξη...

Είναι πολυ ευκολο γρήγορο κ συγχρόνως νοστιμο!!σε ενα μπολ σπάμε κ χτυπάμε τα αυγά κ μέσα ρίχνουμε την πιπεριά ψιλοκομμένη την τριμμένη ντομάτα,το θρυμματισμένο κοτοπουλο ,το γάλα το αλεύρι το μπέικιν πάουτερ,το αλάτι το πιπέρι κ ανακατευουμε.στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα στο πυρέξ κ ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτα!
           

                           Καλη όρεξη!!!

Μανιτάρια στο φούρνο

                  Μανιτάρια στο φούρνο

Τι θα χρειαστω...

1 πακέτο μανιτάρια πορτο μπελο
Γλυκοπατάτες
4-5 κλωναρακια δενδρολίβανο
1 χυμό πορτοκαλιού
2 κουτ.της σούπας μουστάρδα
1 σελίδα σκόρδο
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι

                   Στην πράξη...
Κόβω τα μανιτάρια μακροστενα κ στρογγυλά τις γλυκοπατατες βάζω στο κεντρο όλα μαζί τα μανιτάρια κ γύρω γύρω τις γλυκοπατάτες σε ενα πυρεξ, μετα βάζω το χυμό πορτοκαλιού το ελαιόλαδο,δεντρολιβανο ,αλάτι πιπέρι,κ τέλος τη μουστάρδα.ψηνω σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμούς για μια ωρα κ δέκα λεπτα περιπου!
               

Καλη σας όρεξη!

Μοσχαρακι με κάπαρη κ μανιταρια

            Μοσχαρακι με κάπαρη κ μανιταρια

Τι θα χρειαστω...

5-6 μερίδες μοσχαράκι
1 σκελίδα σκόρδο
Μισο ποτήρι του νερου λευκό κρασι
Μισο πακετο μανιτάρια λευκά
Μερικά φύλλα κάπαρη
Μισο κουταλάκι του γλυκου τριμμένο κόλιανδρο
Αλάτι
Πιπέρι
Χυμό απο ενα λεμόνι

                       Στην πράξη...

Σε μια κατσαρόλα σωταρουμε το μοσχαράκι στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί..αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ κ ρίχνουμε το τριμμένο σκόρδο,το κόλιανδρο, το αλατι,το πιπέρι.προσθετω  όσο νερό χρειαζεται και αφήνω να μαγειρευτεί για 1 ωρα περίπου.. Εικοσι λεπτα πριν το τελος ριχνουμε τα ψιλοκομμενα μανιταρια κ πεντε λεπτά πριν το τέλος την κάπαρη κ το χυμό λεμονιού!μπορείτε να το συνοδευσετε με το ρύζι της επιλογή σας!!!
                 

Ριζότο με σπανάκι κ μανιταρια

              Ριζότο με σπανάκι κ μανιταρια

                    Τι θα χρειαστω...

1 πακέτο μανιτάρια πλευρωτους
Φρέσκο σπανάκι
1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι
1 κρεμμύδι ξερό
Μισο κουτ.του γλυκού σκόρδο σε σκονη
2 κούπες ρύζι μπασματι
Μισο ποτήρι λευκό κρασί
2 κουτ.του γλυκού κάρυ
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

                           Στην πράξη...

Στην κατσαρόλα μου βάζω λίγο ελαιόλαδο κ σωταρω όλα τα μανιτάρια ενω τα έχω κόψει λιγο,στη συνέχεια ρίχνω το τριμμένο ξερό κρεμμυδι ,το λευκό κρασί κ μόλις εξατμιστεί πρόσθετω το κάρυ αλάτι πιπέρι το χλωρο κρεμμύδι το σκόρδο πρόσθετω λίγο νερό κ αφήνω να μαγειρευτεί για 30 λεπτα περίπου..μετα απο δέκα λεπτα ριχνω το ρυζι κ δεκα λεπτα περιπου πριν σβήσω το φαγητο μου προσθέτω το σπανάκι κ μόλις απορροφηθούν όλα τα υγρα κατεβαζω απο τη φωτιά κ είναι έτοιμο.
                 

Μελιτζάνες φούρνου με φετα

                  Μελιτζάνες φούρνου με φέτα

Τι θα χρειαστω

4-5 μελιτζανες
1 ματσάκι μαϊντανό
1 σκελιδα σκόρδο
2 ντομάτες φρέσκες τριμμενες
Λίγο ελαιόλαδο
2 κομματια φέτα της επιλογής σας
Αλάτι
Πιπέρι

                             Στην πράξη...

Κόβω σε μακρόστενα λεπτα κομματια τις μελιτζάνες κ σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς τις απλωνω σε ταψί  με το πινελο μου κ τις αλειφω με λίγο λάδι.τις αφήνω για 10-15 λεπτα.βγάζω το ταψί κ κάνω το ίδιο με τις υπόλοιπες μελιτζανες.στη συνέχεια τις τοποθετώ σε ενα πυρέξ ρίχνω λίγο αλάτι πιπερι ρίχνω λίγο τριμμένη ντομάτα κ λίγο μαϊντανό κ λίγο απο το σκόρδο κ τη φέτα.ξαναβαζω απο πανω τις υπόλοιπες μελιτζάνες την υπόλοιπη φρέσκια ντοματα ,αλατι,πιπερι,σκορδο το μαϊντανό κ την υπόλοιπη φέτα κ βάζουμε το πυρέξ στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ωρα!!
           

               
              

Σολωμός με αρακά κ ντρέσινγκ μουσταρδας

    Σολωμός με αρακά κ ντρέσινγκ                                           μουσταρδας

Τι θα χρειαστω...

3-4 φιλέτα σολωμού
200 γρ αρακά
3-4 κλωναρακια ανιθο
Λίγο πρασσο
2 κουταλιές μουστάρδα
Μισο κουταλάκι μέλι
Χυμό απο ενα λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

                          Στην πραξη..

Για τον αρακά..
σε ενα κατσαρολακι βάζω μια κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο σωταρω λίγο το πρασσο,ρίχνω τον αρακά κ λίγο νερό αλατι πιπερι κ αφήνουμε να μαγειρευτεί για 15-20 λεπτα!λίγο πριν το σβησουμε ρίχνουμε λίγο ανιθο!

Για τον σολωμό..
Σε ενα μπολ βαζουμε μουστάρδα 1 κουτ.ελαιόλαδο,το χυμό απο μισο λεμόνι,αλάτι πιπέρι κ βουταω μέσα τα φιλέτα μου κ τα αφήνω στο ψυγείο για 1-2 ώρες.Στην συνέχεια ψηνω τα φιλέτα μου στη σχάρα προσέχοντας να μην στεγνώσουν για 15 λεπτά περιπου.

Για το ντρέσινγκ..
Σε ενα μικρο μπολ βάζουμε μια κουταλια της σούπας μουστάρδα ,μια κουταλια της σούπας ελαιόλαδο,το χυμό απο μισο λεμόνι,μισή κουταλια του γλυκού μέλι,λίγο ανιθο κ ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.

Σε ενα πιάτο βάζουμε τον αρακά κ τον σολωμο ρίχνοντας απο πανω το ντρέσινγκ μας!είναι πραγματικα πολύ γευστικό!!!
         

       
           

Χοιρινο με δαμάσκηνα και κάσιους

        Χοιρινό με δαμάσκηνα κ κάσιους

Τι θα χρειαστω...

3 μερίδες χοιρινό τεμαχισμένα
10 δαμάσκηνα
15 κάσιους περιπου
Μισό φλυτζάνι ξύδι μπαλσαμικο
Μισο φλυτζάνι κοκκινο κρασί ημιγλυκο
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 κρεμμύδι
1 κουτάλια μέλι
Αλάτι
Πιπέρι
1 κλωναρακι δεντρολιβανο
1 κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο


                        Στην πράξη...

Σε μια κατσαρόλα βάζω το λάδι κ σωταρω το χοιρινό,μετα ρίχνω το κρεμμύδι ψιλοκομμένο,το βαλσαμικο ξύδι,το κρασί,κ μόλις εξατμιστούν η οξύτητα κ το αλκοόλ ρίχνω την μουστάρδα,το μέλι αλατι ,πιπέρι κ νερο αφήνοντας να μαγειρευτεί για 1 ωρα
προσθέτοντας νερο κ αλάτι όταν το χρειαζεται.περιπου ενα τέταρτο πριν σβησουμε το φαγητο ρίχνουμε τα δαμάσκηνα,τα κάσιους κ το δεντριλιβανο.το φαγητο είναι έτοιμο όταν θα έχει δέσει κ η σαλτσα!!
           

                            Καλη όρεξη!!!

Κόκορας στιφάδο

                     Κόκορας στιφαδο

Τι θα χρειαστω...

1 κόκορα χωριατικο κομμένο σε μερίδες
500 γραμμάρια κρεμμύδια μικρά
1 χυμό ντομάτας
Μια κουτάλιατης σούπας πελτε ντομάτας
Μισο ποτήρι κοκκινο κρασί
1 κουτ.του γλυκού κύμινο
1 κουτ.του γλυκού κανέλα
1 κουτ.του γλυκού τριμμένο μπαχαρικά
αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

                          Στην πράξη...

Σε μια κατσαρόλα ρίχνω ελαιόλαδο και σωταρω τις μερίδες απο τον κόκορα στην συνέχεια ρίχνω τα κρεμμυδακια αφου πρωτα τα εχω καθαρισει .επειτα ριχνω το κρασι,αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ κ προσθετω τον πελτε ντομάτας,τον χυμό ντομάτας,το κυμινο ,το μπαχαρι,την κανέλα,αλάτι,πιπέρι.Τέλος ρίχνω 2-3 ποτήρια νερο κ αφήνω να μαγειρευτούν για μια ωρα ελέγχοντας το!!
                   

Μπρουσκετακια μανιταριων

          Μπρουσκετακια μανιταριων

Τι θα χρειαστω...

4 φέτες τοστ
2-3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
Τυρί κίτρινο νηστίσιμο
Πελτε ντοματας
Φρέσκο βασιλικό
Αλάτι
Πιπέρι
Λιγο δεντρολιβανο
Λιγο σκόρδο σε σκονη

                              Στην πραξη...

Παίρνω τις φέτες του τοστ κόβω τις κόρες κ τις βάζω στην ακρη .με εναν πλαστη πιεζω τα τοστ  σαν να ανοίγω φύλλο.όταν γίνουν λεπτα πχ.σαν αραβική πίτα τοτε βάζω απο πανω λίγο πελτε ντομάτας μετα το τυρί το νηστίσιμο,απο πανω τα ψιλοκομμένα μανιτάρια τα οποία τα έχω ψησει για δεκα λεπτα περιπου σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο δεντρολιβανο κ λίγο σκόρδο σε σκονη.τα βάζω για δέκα λεπτα σε προθέρμανσμενο φούρνο στους 180 βαθμούς μαζι με τις κορες απο το τοστ που εχω κοψει.τέλος βάζω ενα φύλλο βασιλικού απο πανω απο κάθε μπρουσκετακι κ σερβιρω μαζί με τις κόρες του τοστ οι οποίες θα έχουν τραγανιστει πολύ ωραία!
           

                 
                     Καλη σας απόλαυση!

Χταποδακι ξυδατο με δυοσμο

              Χταποδακι ξυδατο με δυοσμο

Τι θα χρειαστω...

1 χταπόδι
1 κρεμμύδι
1 πρέζα σκόρδο σε σκόνη
Μισο ποτήρι του νερου λευκό κρασί
100 ml περιπου ξύδι μπαλσαμικο
1 ματσάκι δυόσμο
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο ρίγανη
Ελαιόλαδο

                                 Στην πράξη....

Σε ενα τηγάνι σωταρω το κρεμμύδι,ρίχνω το χταπόδι ανακατευω συνέχεια να μην μου κολλήσει.στη συνέχεια ρίχνω το κρασί κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνω κ το ξύδι αφήνω επίσεις να εξατμιστεί η οξύτητα απο το ξύδι κ προσθετω το σκόρδο το δυόσμο ψιλοκομμενο ,το πιπέρι κ το αλάτι με προσοχή.προσθέτουμε λίγο νερό κ το αφήνουμε να βράσει για 35-40 λεπτα μέχρι να μαλακώσει!Μολις είναι έτοιμο σερβίρουμε σε ενα πιάτο κ ρίχνουμε απο πανω κ λίγο ριγανη!συνοδευστε το με γλυκοπατάτες στο φούρνο!
           

          

Καλαμάρια κρασατα με δεντρολιβανο

      Καλαμαρακια κρασατα με δεντρολιβανο

Τι θα χρειαστω...

500 γρ καλαμαρακια
1 φλυτζάνι κοκκινο κρασί
2 ξερά κρεμμύδια
2 κλωναρακια δενδρολίβανο
2 κουτ.της σούπας ξυδι
1 τριμμένη φρέσκια ντομάτα μεγάλη
1 κουτάλια της σούπας πολτό ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουτ.της σούπας ελαιόλαδο

                  Στην πράξη....

Ρίχνω στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο κ σωταρω πρωτα τα κρεμμύδια μετα τον πολτό στην συνεχεια τα καλαμαρακια κ ρίχνω το κρασί.έπειτα ρίχνω την τριμμένη φρέσκια ντομάτα ,το δεντρολιβανο , μια κουτ. ξύδι ,αλατι,πιπέρι ,νερο και τα βραζω για περιπου 50-60 λεπτα ελέγχοντας τα κ προσθετωντας νερό οποτε χρειαζεται.τέλος λίγο πριν σβήσω το φαγητο ρίχνω μια ακόμη κουτ.της σούπας ξυδι κ ανακατευω!!
             

Μπιφτέκια λαχανικων

                   Μπιφτέκια λαχανικών

Τι θα χρειαστω...

2 μελιτζάνες
2 κολοκύθια
2 καρότα
2 πιπεριές
2 μανιτάρια
2 κρεμμύδια
1 μέτριο ματσάκι δυόσμο φρεσκο
Μισή κούπα αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι
Κύμινο
Παπρικα

                  Στην πραξη...

Κόβουμε στον τρίφτη όλα μας τα λαχανικα ,ψιλοκόβουμε τον δυόσμο κ τα βάζουμε όλα σε ενα μεγαλο μπολ μαζί με όλα τα μπαχαρικα μας κ ζυμωνουμε ρίχνοντας σταδιακά το αλεύρι μεχρι να νιώσουμε οτι το μείγμα είναι πιο σταθερο κ το βάζουμε στο ψυγείο για μια περιπου ωρα.στην συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια μας κ ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτα περιπου.
             

                    

Χοιρινό φιλέτο με γλυκόξινη σαλτσα

          Φιλέτο χοιρινό με γλυκόξινη σαλτσα
                         

Τι θα χρειαστω...

4-5 φέτες χοιρινό φιλέτο
Μισο φλυτζάνι του καφέ σόγια σως
Μισο φλυτζάνι του καφέ ξύδι
1 κουταλια της σούπας καστανή ζάχαρη
Λίγο θρουμπι
Αλάτι
Πιπέρι.

                          Στην πραξη...

Παίρνω τα φιλετακια τα βάζω σε μια πιατέλα κ σε ενα μίξερ ρίχνω το ξύδι την σόγια σως την καστανή ζάχαρη το θρουμπι το αλάτι κ το πιπέρι.τα χτυπάμε κ μετα ρίχνουμε το μίγμα πανω απο τα φιλετακια κ αφήνουμε να μαριναριστουν στο ψυγείο για μια ωρα περίπου.
                  .                     Στην συνέχεια θα ψησω σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς αναλόγως το φούρνο κ ποσο χοντρά είναι τα φιλέτα μας!
                   

Μανιτάρια πανε

                         Μανιτάρια πανε
                           

Τι θα χρειαστω...

1 πακέτο μανιτάρια (πόρτο Μπέλλο)
4 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά(γαλετα)
3 κουταλιες της σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι

                       Στην πράξη...

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες κ σε ενα μικρο μπολ ρίχνουμε την μουσταρδα το αλάτι ,το πιπέρι κ σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά.παίρνουμε ενα ένα τα μανιτάρια τα βουτάμε πρωτα στην μουστάρδα να παει παντού κ μετα τα βουτάμε στο μπολ με την γαλέτα να παει εξίσου παντού.έχουμε προθέρμανει το φούρνο μας στους 200 βαθμους. σε ενα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί κ τοποθετουμε τα μανιτάρια.τα ψήνουμε για μισή ωρα περιπου μέχρι να ροδισει η γαλέτα  κ να φαίνεται σαν κρούστα.

*πανευκολο κ ιδιαίτερα νοστιμο!μπορείτε να το συνόδευσετε με γιαούρτι!

Σολωμός με πένες κ γιαουρτι

                Σολωμός με πένες κ γιαούρτι

Τι θα χρειαστω...

1 πακέτο πένες ολικής
1 φιλέτο σολωμού φρέσκο
1 γιαούρτι 2% στραγγιστο
1 κρεμμύδι
Μισο λεμόνι
Λίγο ανιθο
Μισο κουταλάκι του γλυκού κουρκουμα
Αλάτι
Πιπέρι
Μισο φλυτζάνι λευκό κρασί
Μια κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο


                          Στην πράξη...

Σε ενα τηγάνι ρίχνω λιγο ελαιόλαδο κ σωταρω το κρεμμυδι ρίχνω το σωλομο κομμένο σε μικρές μπουκιες κ στη συνέχεια ρίχνω το λευκό κρασί.έπειτα βάζω λίγο νερό αλάτι πιπέρι κ αφήνω να μαγειρευτούν για 15 λεπτα περιπου.σε μια κατσαρόλα βραζω τις πενες κ μόλις βράζουν τις ρίχνω σε ενα σουρωτηρι.σε ενα μπολ βάζω το γιαούρτι μαζί με τον κουρκουμα τον ανιθο  τον χυμό απο μισο λεμόνι κ ανακατεύω καλά.στην συνέχεια ρίχνω το γιαούρτι στο τηγάνι με τον σολωμό μαζι με τις πένες κ ανακατεύω να παει παντού.είμαστε έτοιμοι!!
                   

                   

Καλαμακια σογιας

                      Καλαμακια σόγιας

Τι θα χρειαστω...

1 ποτήρι νερου σόγια κεμπάπ
Ξυλάκια για καλαμακια
Μιση πιπεριά πράσινη
Μισή πιπεριά κόκκινη
Μιση πιπεριά πορτοκαλι
Μισο κρεμμύδι
1 κουτ.γλυκού κάρυ
1 κουτ.γλυκού καπνιστή πάπρικα
3 κουτ.σούπας μουστάρδα
2 κουτ.σούπας σόγια σως
1 σκελιδα σκόρδο τριμμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο ρίγανη
Μισο λεμόνι

                       Στην πράξη...

Βραζω δυο ποτήρια νερό τα ρίχνω σε ενα μπολ κ βαζω μέσα τα κεμπάπ σόγιας. τα αφήνω να φουσκωσουν για μισή ωρα.στην συνέχεια τα στραγγιζουμε κ ρίχνουμε σε ενα μπολ το καρυ ,την καπνιστή πάπρικα, τη μουστάρδα,το σκόρδο, τη σόγια σως,το αλάτι ,πιπέρι και ρίχνουμε μέσα τα κεμπάπ σόγιας ανακατεύοντας καλά να παει παντού η σάλτσα μας.τα κλείνουμε με ενα ζελοφαν κ τα αφήνουμε να μαριναριστουν στο ψυγείο για μισή μέρα περιπου.έπειτα παίρνουμε τα ξυλάκια κ περναμε τα κεμπάπ σόγιας ενω έχουμε κόψει σε τετράγωνα τις πιπεριές κ το κρεμμύδι περνάμε εναλλάξ στο ξυλάκι κ την πιπεριά κ το κρεμμυδι μας.όταν ήμαστε έτοιμοι ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι η σε ηλεκτρική ψησταριά για 10 λεπτα μέχρι να ροδισουν.όταν είναι έτοιμα ρίχνουμε λίγο λεμόνι απο πανω κ ρίγανη!
 

Καλη σας απόλαυση!

Παραδοσιακή αυγοτυροπιτα

                 Παραδοσιακή αυγοτυροπιτα
                               

Τι θα χρειαστω...

Υλικα για το φύλλο..
5 1/2 κούπες αλεύρι
2 κούπες χλιαρό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουτάλια της σούπας ξύδι
4 κουταλιές της σούπας λάδι

Υλικά για τη γέμιση...
500 γρ φέτα της επιλογής σας(εγώ έβαλα κατσικίσιο)
4 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι

                       Στην πράξη....

Για τη ζύμη:σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι,το αλατι,το ξύδι,ρίχνουμε το περισσότερο απο το νερό κ το ζυμωνουμε για πεντε λεπτα.στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι κ σταδιακα το υπολοιπο νερο ενω ζυμωνουμε για αλλά 10 λεπτα μέχρι η ζύμη να γίνει λεία κ μαλακή.το αφήνουμε για μια ωρα να ξεκουραστεί!Μετα το χωρίζουμε σε 2 μπαλες.παίρνουμε την μια μπαλιά κ με τον πλαστη ανοίγουμε φύλλο.
                   

Οπως έχουμε ανοίξει το λαδωνουμε κ το διπλωνουμε κ απο τις δυο πλευρες.
                   

Στη συνέχεια το λαδωνουμε κ το διπλωνουμε απο τις αλλες δυο πλευρες.
                   

                                       Τελος το λαδωνουμε κ το διπλωνουμε ξανά σαν φάκελο.

                 

 

Το ανοίγουμε με τον πλαστη λεπτο σαν φύλλο.

Σε ενα μπολ σπαμε τα αυγά ,τα χτυπαμε κ ρίχνουμε την τριμμένη φέτα το αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το φύλλο στο ταψί μας ρίχνουμε το 

μείγμα.

Στη συνέχεια παίρνουμε την δεύτερη μπάλα απο το ζυμάρι μας και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία που περιεγραψα παραπανω,μετα παίρνουμε το φύλλο και κλείνουμε την πίτα μας χαράζοντας την σε κομματια την αλειφουμε με λάδι κ την ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο για 40 λεπτα.(ελέγχεται γιατί απο φούρνο σε φούρνο έχει διάφορα)

Καλη σας απόλαυση!!

*στο τέλος με τον τροπο που φτιάξαμε το φύλλο θα βγει σαν να έχετε εξι φύλλα πανω εξι φύλλα κάτω!!

Ριζότο μανιταριών

                   Ριζότο μανιταριων

Τι θα χρειαστω...

1 πακέτο μανιτάρια λευκα (agaricus μεσαίου μεγέθους)
1 πακέτο αγριο ρύζι
1 χλωρο κρεμμύδι
1 σκελιδα σκόρδο τριμμένη
3 κουταλιές της σούπας σόγια σως
1/2 φλυτζάνι λευκό κρασί
Μισο κουταλακι του γλυκού κουρκουμα
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι τρούφας
100 γρ.γραβιέρα
1 κουτάλια της σούπας μουστάρδα

                               Στην πράξη...
Βάζω στο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο κ ενω έχω ψιλοκοψει τα μανιτάρια τα σωταρω, στη συνέχεια ρίχνω το ψιλοκομμένο χλωρο κρεμμύδι,ρίχνω μετα το κρασί κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ συνεχίζουμε ρίχνοντας τον κουρκουμα το σκόρδο την μουστάρδα την σόγια σως προσθέτωντας λίγο νερό αλάτι πιπέρι κ αφήνουμε να μαγειρευτούν για ενα τέταρτο. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει το αγριο ρυζι..όταν μαγειρευτούν τα μανιτάρια μας χαμηλωνουμε σχεδόν τελείως την θερμοκρασία απο το μάτι της κουζίνας κ ρίχνουμε ρίχνουμε μέσα το ρύζι,το λάδι τρούφας κ την τριμμένη γραβιέρα κ ανακατεύουμε καλά!!!
                 

                                     
                                                    Δοκιμαστε το!!!

Ουρά αστακού με ρυζομακαρονα και λάδι τρούφας

          Ουρά αστακού με ρυζομακαρονα κ                                 λάδι τρούφας!

Τι θα χρειαστω...

3 μέρη ουρά αστακού
1 πακέτο ρυζομακαρονα
1 κρεμμύδι
1 μικρο καρότο
2 πιπεριες (κόκκινη κίτρινη)
1 σκελιδα σκόρδο
1 ντομάτα τριμμένη
1/2 φλυτζάνι καφέ ούζο
1 κουτάλια της σούπας λάδι τρούφας
Γραβιέρα Αμφιλοχίας
1/3 ματσάκι ανιθο ψιλοκομμένο

                         Στην πράξη...

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές το κρεμμύδι το καρότο(στον τρίφτη) τό σκορδο κ τα σωταρουμε με λίγο ελαιόλαδο στην συνέχεια ρίχνουμε το ούζο κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε την τριμμένη φρέσκια ντομάτα μαζί με λίγο νερό αλάτι,πιπέρι κ αφήνουμε να βράζουν για 10 λεπτα.στην συνέχεια κόβουμε σε κομματια την ουρά αστακού (την οποία βρίσκουμε ευκολα στα σουπερ μάρκετ σε κατεψυγμενη μορφή ως "σουριμι ουρά αστακού") προσθέτουμε μισο ποτήρι νερό κ όταν πάρει μια βραση ρίχνουμε τα ρυζομακαρονα κ αφήνουμε για 7 λεπτα περιπου(αναλόγως κ τις οδηγίες τις κάθε συσκευασίας) λίγο πριν βγάλουμε απο την φωτιά ρίχνουμε  τον  ψιλοκομμένο ανιθο,μια κουτάλια της σούπας λάδι τρούφας,ανακατεύουμε  σερβίρουμε τρίβοντας πανω απο κάθε πιάτο την γραβιέρα Αμφιλοχίας!
                       

                            

                                         Καλη σας ορεξη!!!

Φασόλια στον ταβα

                     Φασόλια στον ταβα!

Τι θα χρειαστω...

300 γρ φασόλια γίγαντες
300 γρ λουκάνικο χωριατικο(πικάντικο κατα προτίμηση)
2 πιπεριές(πορτοκαλί κίτρινη)
1 σκελιδα σκόρδο
1 καροτο
1 κρεμμύδι
1 φλυτζ.ντομάτα ψιλοκκομενη
Μισο φλυτζάνι κοκκινο κρασί
Λίγο πάπρικα
Αλάτι
Πιπέρι

                               Στην πράξη...

Εχουμε βάλει αποβραδίς τα φασόλια σε ενα μπολ με νερό να μουλιασουν.Τα βράζουμε σε κατσαρόλα για 40 λεπτα.κραταμε 2 κουπες απο το νερο κ ριχνουμε τα φασόλια σε ενα σουρωτηρι.στην συνέχεια σωταρω στην κατσαρολα μου το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ψιλοκομμενες πιπεριες ,το καροτο κομμενο σε ροδελες και σβηνω με κρασί.μετα απο λίγο πρόσθετω την ψιλοκομμενη ντομάτα,αλάτι,πιπέρι, πάπρικα,βάζω μέσα τα φασόλια μαζι με δυο κουπες απο το νερο που εχω κρατησει και αφήνω να βράζουν για 15 λεπτα.
Επειτα μεταφέρω σε ενα πήλινο σκεύος(ταβα) απλωνω απο πανω τα λουκάνικα κομμένα σε ροδελες βυθίζοντας τα μεσα στη σάλτσα.τα σκεπαζω με αλουμινόχαρτο και τα ψηνω στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 λεπτα!
           

                                   
                                         Καλη σας απόλαυση!!!

     
*   Ευχαριστουμε πολύ τον φιλο μας απο τα Τρίκαλα που μας βοήθησε για την συνταγή!

Κοτόπουλο καμαρωτο

                      Κοτόπουλο καμαρωτο!

Τι θα χρειαστω...

1 κοτόπουλο ολοκληρο
2 κρεμμύδια
2 πιπεριές (πράσινη,κίτρινη)
Κάρυ
Παπρικα
1 κουτάκι μπύρα
1 σκελιδα σκόρδο
1 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
                        Στην πράξη...

Παιρνουμε το κοτόπουλο ολόκληρο κ τοποθετούμε στο κάτω μέρος ενα κουτάκι μπύρας ανοιχτό βγάζοντας λίγο απο το περιεχόμενο.αλειφουμε με πάπρικα,καρυ,αλατι,πιπέρι,ριγανη το κοτόπουλο.ψιλοκόβουμε τις πιπεριές,το σκορδο το λεμόνι σε ροδελες ,το κρεμμύδι κ τα βάζουμε μες στο κοτόπουλο.(οι φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να καταλαβετε περισσότερο.)ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ωρα κ 30 λεπτα (παντα ελέγχουμε γιατί ο φούρνος με φούρνο διαφέρει κ ίσως κάποιοι χρειαστούν λίγο παραπανω γι αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κ το ειδικό θερμόμετρο!)  

*μπορείτε στην γέμιση να προσθεσετε κ κάποιο τυρι που λιώνει,της επιλογή σας!!!

                                     Καλη σας απολαυση!!!

Αρνάκι φούρνου γλύκισμα

              Αρνάκι φούρνου γλύκισμα

Τι θα χρειαστω...

4 μερίδες αρνί
4 πατάτες
1 ποτήρι του νερου κρασί ημιγλυκο
Χυμό απο ενα λεμόνι
Σόγια σως
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
Αλάτι
Πιπερι
Ρίγανη

                           Στην πράξη...

Κόβουμε τις πατατες για φούρνο τις βάζουμε στο ταψί μαζί με τις μερίδες του αρνιού. Περιχυνουμε όλο το φαγητο με το κρασί, το χυμο λεμονιου,και ραντιζουμε αρκετα το φαγητό με την σόγια σως(την βρίσκουμε εύκολα σε όλα τα σουπερ μάρκετ) στη συνέχεια ρίχνουμε το τριμμένο σκορδο,τη ρίγανη,αλατι,πιπέρι.ψήνουμε στον φούρνο για 1 1/2 ωρα στους 200 βαθμούς!!
               

                                  Καλη σας όρεξη!!!

Λάχανο ντολμαδακια της γιαγιάς

              Λαχανοντολμαδακια  της γιαγιας

Τι θα χρειαστω...

500γρ.κιμά μοσχαρισιο
1 φλυτζάνι του καφέ ρυζι
1 κρεμμύδι
1 κουταλια της σουπας δυόσμο
1 λαχανο(μέτριο)
1 κουτάλια της σούπας λάδι
1 αυγό
Αλάτι πιπέρι

                                 Στην πραξη...

Βράζουμε το λαχανο για 15 λεπτα μέχρι να μαλακώσει.παίρνουμε τον κιμά τον βάζουμε σε ενα μπολ και τριβουμε στον τρίφτη το κρεμμύδι,μετα βάζουμε τον δυόσμο το λαδι,το ρύζι,αλάτι, πιπερι.ζυμωνουμε το μείγμα κ μόλις είναι ετοιμο ξεφλουδιζουμε το λαχανο κ κόβουμε τις φλουδες στην μέση με ενα μαχαίρι ουτως ώστε να μας βολευουν για το τύλιγμα.παίρνουμε το τμήμα απο το λαχανο που έχουμε κόψει,βάζουμε λίγο κύμα,τυλιγουμε κ το βάζουμε στην κατσαρόλα.επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο κιμάς.μετα βάζουμε νερό στην κατσαρόλα κ λίγο λαδι σκεπάζοντας την κατσαρόλα με ενα πιάτο.αφήνουμε να βρασει για 20 λεπτα.στην συνέχεια ρίχνουμε απο πανω το αυγοκομμα(εξηγω αναλυτικά για το αυγοκομμα με κάθε λεπτομέρεια  στην συνταγή "μανιτάρια φρικασέ" ισχυει η ίδια διαδικασία)

                         

                                                Καλη σας όρεξη!!

Σουβλάκια μανιταριων

                           Σουβλάκι μανιταριών

Τι θα χρειστω...

Πίτες ολικής για σουβλάκι
1 πακέτο μανιτάρια(πόρτο μπελλο)
1 ντομάτα (κομμένη σε ροδελες)
1 κρεμμύδι(κομμένο σε ροδελες)
2 πατάτες
1 κεσεδακι γιαούρτι
4-5 φύλλα μαρουλιού
Μουστάρδα
Αρκετό κύμινο
Λίγη καπνιστή πάπρικα
1 σκελιδα σκόρδο
Αλάτι πιπέρι

                                   Στην πράξη...

Κόβουμε τα μανιταρια σε λεπτές λωρίδες κ σε ενα τηγανι με ελαιόλαδο τα ριχνουμε μαζί με αρκετό κύμινο την καπνιστή πάπρικα το σκόρδο τριμμένο και το αλάτι πιπερι..αφήνουμε για 10 λεπτα ενω ανακατεύουμε τακτικά.κοβουμε τις πατατες κ βαζουμε σε μια λαδοκολα στο φουρνο να ψηθουν.στην συνέχεια ψήνουμε τις πίτες ειτε σε μια απλή τοστιέρα η στην κουζίνα η σε ηλεκτρική ψησταριά με προσοχή να μην σκληρυνουν γιατί μετα δεν θα γυρνάνε.κόβουμε τις ντομάτες το μαρουλι το κρεμμύδι.στην συνέχεια βάζουμε σαν βαση την πίτα απο πάνω το γιαούρτι ,την μουστάρδα,τα μανιτάρια,τις πατατες,το κρεμμύδι,την ντομάτα,κ το μαρουλι!

Τύφλα να χει το κρέας...

                                                       Δοκιμαστε το!

           

               

Κοτόπουλο ριζοτο

                                 κοτόπουλο ριζοτο

Τι θα χρειαστω

2 φιλέτα κοτόπουλου

1 πακέτο αγριο ρυζι

1 κόκκινη πιπεριά

1 κίτρινη πιπεριά

1 πορτοκαλί πιπεριά

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

1 ποτηρι του κρασιού μπυρα

1 κουτί τυρί Φιλαδέλφεια

Λίγο κάρυ

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

Αλατι-πιπερι

                                 Στην πράξη...

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το φιλέτο κοτόπουλο κ το σωταρουμε σε ένα τηγάνι, στην συνέχεια ψιλοκόβουμε τις πολύχρωμες πιπεριές και το κρεμμύδι και τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι..Όταν σωταριστουν όλα αυτά ρίχνουμε την μπυρα.Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε το σκόρδο το κάρυ κ την μουστάρδα.αφηνουμε να μαγειρευτούν για μισή ώρα. Ωστόσο βράζουμε το ρυζι.μολις γίνει το κοτόπουλο ρίχνουμε μέσα το κουτί Φιλαδέλφεια κ ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.τελος ρίχνουμε μέσα το ρυζι κ ανακατεύουμε καλα.

Αυτό το φαγητο βγάζει πολύ έντονα αρώματα κ είναι εξαιρετικά γευστικό.

*Το κουτί με το τυρί Φιλαδέλφεια μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος.Επίσης κ το αγριο ρύζι με οποιοδήποτε της επιλογής σας!
           

                                                                                       Καλή απόλαυση!!!

Κανελονια γεμιστά φούρνου

                                           Κανελόνια γεμιστά φούρνου
Τι θα χρειαστώ..

1 πακέτο κανελόνια
500γρ κιμά
1 καροτο
1 χλωρό πράσινο κρεμμύδι
1 πράσσο
4-5 μανιτάρια
1 ντοματα
Λίγο μπαχαρι
1 κομμάτι κεφαλογραβιέρα
1 κρέμα γάλακτος
Αλατι-πιπερι


                                         Στην πράξη...

Ψιλοκόβουμε το καρότο, το χλωρό κρεμμύδι,το πρασο,τα μανιτάρια και σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σωταρουμε όταν σωταρουμε ρίχνουμε και τον κιμά ανακατεύοντας τον με τα υλικά μέχρι να τσιγαριστει κ αυτός λιγάκι.στη συνέχεια ρίχνω την φρέσκια ντομάτα,το μπαχαρι, αλατι-πιπερι και αφήνω να βράσει για περίπου 15 λεπτα.παιρνουμε ένα πυρέξ ή ταψακι και με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιου ένα ένα γεμίζουμε τα κανελόνια με τον κιμά και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο στο πυρέξ.μολις τελειώσω θα ρίξουμε λίγο νερό στο πυρέξ κ στην συνέχεια την κρέμα γάλακτος κ την τριμμένη κεφαλογραβιέρα.ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

                                                                                      Καλή σας όρεξη!!!

Μακαρόνια με κιμά σογιας

                                         Μακαρόνια με κιμά σόγιας
                                                     (νηστίσιμη)

Τι θα χρειαστώ...


1 πακέτο μακαρόνια
1 ποτήρι νερού σόγια
1 κρεμμύδι
1 φρέσκια ντομάτα
Μισό φλυτζάνι κρασί
Λίγο κύμινο
Λίγο μπαχαρι
Λίγα φύλλα βασιλικού
Λίγο ελαιολαδο
Λίγη τριμμένη κεφαλογραβιέρα (όσοι θέλουν)
Αλατι-πιπερι

                                         Στην πράξη....

Σε ένα κατσαρολακι ψιλοκόβουμε κ σωταρουμε το κρεμμύδι,στη συνέχεια ρίχνουμε σωταρωντας κ την σογια(ενώ προηγουμένως την έχουμε βάλει να φουσκώσει σε δύο ποτήρια καυτό νερό)μετά ριχνουμε το κρασί και μετά την ντομάτα μαζί με το κύμινο το μπαχαρι κ το αλατι-πιπερι.Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά κ λίγο πριν σβήσουμε το μάτι βάζουμε κ τα λίγα φύλλα βασιλικού.εχουμε βράσει ήδη τα μακαρόνια τα τυρωνουμε με κεφαλογραβιέρα (αν ρίξουμε δεν είναι νηστίσιμη φυσικά) και από πάνω την σογια μας.
Είναι πραγματικά πολύ γευστικό και μία υγιηνη κ έξυπνη λύση για όσους θέλουν να αποφύγουν το κρεας..Δοκιμάστε το!!!
                       

Μπιφτέκια σόγιας

                                  Μπιφτέκια σογιας

Τι θα χρειαστώ..

1 ποτήρι νερού σόγια
1 ποτήρι νερού κουακερ
1 αβγό
Λιγη καπνιστή πάπρικα
Λιγο κάρυ
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κρεμμύδι
Μισή σκελίδα σκόρδο
Λίγο κύμινο
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιου
Λίγο ριγανη
Αλατι-πιπερι

                                        Στην πράξη...

Σε ένα μπολ βάζουμε δύο ποτήρια καυτό νερό και ρίχνουμε το ένα ποτήρι σογιας.το αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει.μετα από μισή ώρα στραγγίζουμε την σόγια σφίγγοντας την καλά στα χέρια μας να φύγουν καλά τα νερά και στην συνέχεια την βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με όλα τα παραπάνω υλικά και ζυμωνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα κ το βάζουμε στο ψυγείο από 15-30 λεπτά.πλαθουμε όπως ακριβώς τα μπιφτέκια του κιμά κ ψήνουμε σε γκριλιερα κ σε φούρνο αν θέλετε.μολις πάρουν χρώμα κ από τις δύο πλευρές είναι ετοιμα!!
                                   

             
                                                                                       Καλή σας όρεξη!!

Γλυκό εξωτικό κοτοπουλο

                                                Γλυκό εξωτικό κοτοπουλο

Τι θα χρειαστώ...

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
5 κουτ.της σούπας σόγια σως
1 κρεμμύδι
1 κονσέρβα ανανά
1 ποτήρι χυμό ανανά
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 κουτ.σουπας μέλι
1/4 φλυτζάνι μάνγκο
1/4 φλυτζάνι δαμασκηνο

                                         Στην πράξη...

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιτσες κ σε ένα τηγάνι ή γουόκ εάν έχετε ρίχνουμε λίγο λάδι κ το κοτόπουλο μέχρι να ροδισει.Έπειτα ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι κ στη συνέχεια το χυμό ανανά μαζί με νερό κ το αφήνουμε να βράσει για 35-40 λεπτά.σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε τις 5 κουτ.της σούπας σογια σως,το μέλι κ λίγο νερό ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί καλά το μέλι κ στο τέλος ρίχνουμε τα κομμάτια ανανά,το μάνγκο,το δαμάσκηνο κ την κόκκινη ψιλοκομμένη πιπεριά αφήνοντας τα να μαγειρευτούν για 10 λεπτά.οταν θα είναι έτοιμα τα ρίχνουμε μες στο τηγάνι με το κοτόπουλο, ανακατεύουμε κ σερβιρουμε!

*Μπορείτε να το συνοδευσετε με ρύζι ή πουρέ πατάτας


                                                                                   Καλή σας όρεξη!!

Πικάντικο μοσχαράκι της παντρειας

                    Πικάντικο μοσχαρακι της παντρειας

Τι θα χρειαστώ....

4 μερίδες μοσχαρι
2 πιπεριές(ανεξαρτήτου χρώματος)
1 κρεμμύδι
1 καροτο
Μισή σκελίδα σκόρδο
2κουτ.σουπας πελτέ ντομάτας
Μισό ποτήρι του νερού κοκκινο κρασί ημίγλυκο
Μπαχαρι
Κανελα
Μισό κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα
Αλατι-πιπερι
250γρ.ρυζι


                      Στην πράξη.....


Σωταρουμε σε μία κατσαρόλα το μοσχαράκι ρίχνουμε το κρεμμύδι τις ψιλοκομμένες πιπεριές ,το τριμμένο καρότο και μόλις σωταρουμε ρίχνουμε το κοκκινο ημίγλυκο κρασί.στη συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας το μπαχαρι,κανελα,την καυτερή πάπρικα, αλατι-πιπερι.προσθετουμε νερό κ το αφήνουμε να βράσει για 45 με 60 λεπτά αναλόγως με το πόσο μεγάλα η χοντρα είναι τα κομμάτια από το μοσχαράκι.Ανά διαστήματα ελέγχουμε κ προσθέτουμε νερό κ μόλις έχει μαλακώσει αρκετά το κρέας μας κ έχει πήξει η σάλτσα το σβήνουμε.βραζουμε το ρύζι ανάλογα με τις οδηγίες της κάθε συσκευασίας. Σερβίρουμε βάζοντας το ρύζι σε μία κούπα το ρίχνουμε στο πιάτο κ από πάνω την σάλτσα με το μοσχαράκι!


                                                                                       Καλή σας όρεξη!!
                           

Μύδια με λευκή γευστική σαλτσα

                         Μύδια με λευκη γευστική σαλτσα

Τι θα χρειαστώ...

500γρ.μυδια
1 κρεμμύδι
3κουτ.της σούπας μουστάρδα
Μισό κουτ.του γλυκού κάρυ
1/4 του φλυτζανιου ούζο
Μισό φλυτζάνι χυμό λεμονιού
Λίγο μαϊντανό
1 κομμάτι φέτα
αλατι
Πιπέρι

                                     Στην πράξη.....

Σε ένα τηγανι ρίχνουμε το ελαιόλαδο σωταρουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε τα μύδια,στη συνέχεια ρίχνουμε το ούζο και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε την μουστάρδα το κάρυ το χυμό λεμονιού,αλατι-πιπερι.προσθετουμε λίγο νερό κ τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.κοβουμε την φέτα σε κύβους κ λίγο πριν τα σβήσουμε ρίχνουμε το μαϊντανό κ την φέτα.
                   

                                                                               
                                                                                        Καλή σας όρεξη!!

Οταν ο τόνος συναντάει το μακαρονι

                             Όταν ο τόνος συναντάει το μακαρονι
Τι θα χρειαστώ

1 πακέτο μακαρόνια
2 τόνους σε κονσέρβα
2 κουτ.πελτες ντομάτας
Μισό φλυτζάνι κόκκινο κρασί
Λίγο ανιθο
Λίγο μαϊντανό
1 κρεμμύδι
Μισή σκελίδα σκόρδο
μυζηθρα
Αλατι-πιπερι

                                          Στην πράξη.....

Σε ένα τηγάνι ρίχνω λίγο ελαιόλαδο,στη συνέχεια σωταρω το κρεμμύδι κ ρίχνω τους τόνους.Μετά ρίχνω το κόκκινο κρασί κ μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνω τον πελτέ ντομάτας,το σκόρδο και λίγο νερό κ το αφηνω να βράσει για περίπου δέκα λεπτά.πεντε λεπτά πριν το σβήσω θα ρίξω λίγο ανιθο κ λίγο μαϊντανό.βραζουμε τα μακαρόνια αναλόγως με τις οδηγίες που αναγράφονται σε κάθε συσκευασία.οταν βράσουν τα μακαρόνια τα βάζουμε σε πιάτο τα πασπαλιζουμε με την μυζήθρα και ρίχνουμε από πάνω την σάλτσα τονου!
                         

                                                Καλή σας όρεξη!!

Μανιτάρια φρικασε

                                         Μανιτάρια φρικασε
Τι θα χρειαστώ;;

1 πακέτο μανιτάρια (πλευρωτους η πορτο Μπέλλο η κ τα δύο)
1 ολόκληρο μαρούλι
2 κρεμμυδια πράσινα χλωρά
ανιθο
1 αυγό
Χυμό από 1 λεμόνι
2 κουτ.της σούπας αλεύρι
αλατι-πιπερι
λίγο λάδι
                                         Στην πράξη....

Πλένουμε όλα τα φύλλα του μαρουλιου,τον ανιθο,τα μανιταρια και τα χλωρά κρεμμύδια.στη συνέχεια ψιλοκόβουμε όλα τα παραπάνω υλικά.μετα στην κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι και σωταρουμε πρώτα το μαρούλι με τα κρεμμυδάκια και μετά ρίχνουμε τα μανιταρια.οταν σωταριστουν ρίχνουμε στην κατσαρόλα 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε να βράσει για 40 λεπτά περίπου ,αν χρειαστεί ξανασυμπληρωνουμε νερό.στα τελευταία 10 λεπτά ρίχνουμε το αλατι-πιπερι,ανιθο,κ το χυμό λεμονιου.

                                     Για το αυγοκομμα(όσοι θέλουν)

Βγάζουμε όλα τα υγρά της κατσαρόλας ρίχνοντας το περιεχόμενο σε ένα σουρωτηρι και από κάτω βάζουμε ένα δοχείο να πέσουν τα υγρά.τα μετράμε σε ποτήρια και τα ρίχνουμε σε ένα κατσαρολακι.αναβουμε το μάτι,στη συνέχεια παίρνουμε ένα μέρος από τα υγρά που βάλαμε στο κατσαρολακι σε ένα άλλο μπολ και ρίχνουμε όσα ποτήρια υγρών μετρήσαμε τόσες κουτί.της σουπας αλεύρι ( εμένα μου βγαίνουν 2 κουτ) και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το αλεύρι στην συνέχεια ρίχνουμε το περιεχόμενο στο κατσαρολακι που έχει ξεκινήσει να βράζει,το κατεβάζουμε από τη φωτιά  κ ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.χτυπαμε σε ένα μπολ ένα ασπράδι αυγού μετά τον κρόκο και το ρίχνουμε στο κατσαρολακι.αδειαζουμε το περιεχόμενο στην κατσαρόλα με το φαγητο!!
                                         
                                              Καλη σας όρεξη!!!
                             

                                                         Καλή σας όρεξη..